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冲菜木耳蒸肉饼的做法

本文摘要:“冲菜也叫头菜,荷塘冲菜是家乡的一特产,想不到在海外也购买了,惜没有叶子的。” 食材明细主料绞夹心肉700g冲菜丝100g干木耳10g辅料酱油1大匙糖1茶匙配料1大匙生粉2茶匙鸡蛋2个葱1根枸杞子少许咸香口味煮工艺一小时耗时普通可玩性冲菜木耳煮肉饼的作法步骤1家乡的特产。(没有冲菜,也可以用梅菜替换,梅菜蒸肉饼也是出名的粤菜之一)2这冲菜是咸菜,要用水泡去一部分咸味。 3木耳用温水泡放,洗涤。4夹心肉卖时叫餐馆的师傅缚了一遍,放进冲菜丝和木耳汤头。

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“冲菜也叫头菜,荷塘冲菜是家乡的一特产,想不到在海外也购买了,惜没有叶子的。” 食材明细主料绞夹心肉700g冲菜丝100g干木耳10g辅料酱油1大匙糖1茶匙配料1大匙生粉2茶匙鸡蛋2个葱1根枸杞子少许咸香口味煮工艺一小时耗时普通可玩性冲菜木耳煮肉饼的作法步骤1家乡的特产。(没有冲菜,也可以用梅菜替换,梅菜蒸肉饼也是出名的粤菜之一)2这冲菜是咸菜,要用水泡去一部分咸味。

3木耳用温水泡放,洗涤。4夹心肉卖时叫餐馆的师傅缚了一遍,放进冲菜丝和木耳汤头。(肉也可以买回来自己剁,我图省事,就叫细缚了一遍。)5捏到木耳与冲菜丝混合时,重新加入生粉,酱油,配料和糖之后剁。

6捏到肉起胶上劲,感觉肉硬在刀和砧板上就讫。(肉捏过更为有口感爱吃)7把肉放进深口碟子里,用筷子压平,压成中间较低,周边低的肉饼。

8在肉饼中间打上两个鸡蛋。9锅抽烧开,把肉饼放到煮架上,大火蒸25分钟。

10煮的时候,把葱小块葱花,枸杞子冷水浸一下。11最后5分钟,把枸杞子放进煮一下。12最后马利亚上葱花才可。

13肉饼劲道爱吃,小孩最爱人了。


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